厨房跟餐厅一样大好么 饭店餐厅厨房面积比例？国家有什么规定？

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1. 厨房比歺厅高可以吗？
2. 饭店餐厅厨房面积比例？国家有什么规定？
3. 什么是餐厅的厨房？

厨房比歺厅高可以吗？

没什么不可以，因为两者吊顶材料不同，餐厅的吊顶绝大多数略低于厨房，这很正常的。

因为厨房的墙砖通常贴至接近顶棚，选用的吊顶材料又通常是普通扣板、集成吊顶，生态木，与原顶棚只下降约8公分左右，不超过10公分。

餐厅吊顶一般都是石膏板吊顶，通常是二次顶形式，原棚封平顶在做造型。基本在原棚基础上下压15公分至20公分。 所以这个尺寸差距是不可避免的。

饭店餐厅厨房面积比例？国家有什么规定？

1. 饭店餐厅厨房面积比例是有规定的。
2. 根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，餐厅面积应不小于30平方米，厨房面积应不小于15平方米，且餐厅和厨房的比例应为2:1。
3. 此外，不同类型的饭店和餐厅还有不同的面积要求，如快餐店、小吃店、中餐厅、西餐厅等。
因此，在设计和建造饭店餐厅时，需要根据相关规定和实际情况进行合理规划和布局。

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡； 厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ； 按餐厅面积来计算厨房面积 ； 国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降； 1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上； 2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ； 餐厅净面积*21%+225㎡以上 ； 按餐饮面积比例计算厨房面积 ； 厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。

什么是餐厅的厨房？

就是为来餐厅就餐的客人配套建设的供厨师做饭做菜的房子。餐厅是供人们来吃饭就餐的地方。人们要吃饭，就必须有人做饭菜供应人们需要，所以餐厅一般都配备有厨房，厨师根据客人的需求，及时把可口的饭菜做好，供应给客人就餐，这样方便，卫生。

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