餐厅厨房摆放流程 餐厅厨房摆放流程图 餐厅厨房面积比例怎么确定？

大家好，今天小编给大家来分享关于餐厅厨房摆放流程的问题，大概从4个角度来详细阐述介绍餐厅厨房摆放流程图的内容。对于许多人来说，新房装修是一次非常重要的人生经历。从色彩选择到材料使用，每一个决策都充满了期待与挑战。接下来，我们将为您详细解析新房装修中的重点及技巧。

1. 餐饮库房物品摆放标准？
2. 餐厅厨房面积比例怎么确定？
3. 厨房太小，想和餐厅连起来，但有承重墙挡着，怎么设计？
4. 前厅和后厨是什么意思？

餐饮库房物品摆放标准？

1、产品必须码放在垫板上，不允许产品直接接触地面（包括散装产品），产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现象。产品必须要集中码放，一种产品必须码放在一排或并排二排，不能相隔另一种产品或过道码放。

2、仓库每种产品要有标识牌，并按照先进先出的方式摆放产品（从前往后、自左到右的码架，确保优先使用前面的、左边的产品）。

3、库房码放产品必须留出进出货通道，食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。

4、经常检查所存放的产品，发现有霉变或包装破损、锈蚀、鼓袋等异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销帐、处理、登记并保存记录。

5、仓库内保持清洁、卫生，仓库要每周一次进行全面卫生清扫，仓库要保持空气流通，要有防潮、防火设施，要有防鼠粘板。做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。仓库内严禁吸烟。

6、仓库按食品区、包材区、清洁用品区进行分类摆放，不同品类的产品放置相对应的区域，不得混放。

7、仓库消防灭火器要固定在墙壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放货物，货物放置也不能影响灭火器的取拿；紧急出口一定要保持畅通，定期检查是否损坏，并定期组织消防演习，对新进员工进行消防工具使用培训和消防安全培训

餐厅厨房面积比例怎么确定？

一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；

厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；

按餐厅面积来计算厨房面积 ；

国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；

1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上；

2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 ；

餐厅净面积*21%+225㎡以上 ；

按餐饮面积比例计算厨房面积 ；

厨房太小，想和餐厅连起来，但有承重墙挡着，怎么设计？

看您喜欢不喜欢活动吧台,如果要是喜欢活动吧台的话,可以在左过那个口边做一个同等宽的1.2米长的可旋转吧台。这样的话,吧台在哑口下面,就把厨房跟餐厅分开,转过来两个空间就会成为一个整体。 可旋转到左边靠墙,左边靠墙部分上半部可以做一个窄的对开门小吊柜,小吊柜下面要装两个内嵌式射灯,同时在吊柜底下做一个可以挂高脚杯的架子,这样,晚上可以在这个位子,打开射灯,喝着红酒,开起音乐,在家就可以感受一下酒吧的气氛。

承重墙肯定是不能拆除的，可以考虑把厨房餐厅并在一起，原本厨房门二边的墙能打多少打多少，不能动的承重墙。可以考虑做酒柜或是吧台之类的修饰，如果二边都有很宽的承重墙，也可以考虑在一边做个卡座等等这些修饰，是可以把承重墙弱化的，让他很巧妙的融入都这个空间里。希望我的回答可以帮助你

前厅和后厨是什么意思？

前厅是餐饮店招待客人的地方，后厨是饭店等做饭做菜的地方，也就是厨师的工作场所。每个对外经营的饭店都会有前厅和后厨。前厅有服务员负责招待来用餐的客人，为顾客点菜等。后厨的厨师按照前厅的点菜单子，准备好菜品，然后厨师进行炒菜。

以上，是关于餐厅厨房摆放流程和餐厅厨房摆放流程图的全部内容，通过本文的介绍，相信您已经有了更全面的了解和认识。对于新房装修，每一个细节都承载着主人的情感和期望，只希望为自己和家人创造一个温馨的栖息之地。如您在装修过程中有更多的疑虑或需求，欢迎与我们交流分享。