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1. 能不能从《水浒传》里面的描写，来讲述一下宋朝酿酒业的发展

能不能从《水浒传》里面的描写，来讲述一下宋朝酿酒业的发展

《水浒传》中，梁山好汉是大口喝酒，小人贼寇则是小杯喝酒。可见制酒行业的大客户一定是好汉。

《水浒传》中，这城里客栈，偏远村庄，深山老林都有酒喝。可见这制酒业没有行成厂家生产，店家直营的模式。还是以个体户酿酒为主。

《水浒传》中，有三碗不过冈酒，有皇帝御赐的酒，还有店里普通的酒。这酒水酿造是方法不同，各有千秋。

《水浒传》中，是个好汉，两三斤酒，不成问题。这说明制酒工艺水准达不到今天的标准，还只是停留在酿造低度酒水的水平上。

以上非专业回答，只是个人分析，哈哈！

1.可以给导演说说看，2，梁山好汉都爱喝酒，3，里面鲁智深，武松都爱喝酒。4，实在不行，可以好好看看水浒传，在结合宋朝的历史记载，自己来写一部宋朝的酿酒小说，或者找导演拍一部宋朝的电视剧，如现在热播的电视剧：大酒馆……。5，因为宋朝：南宋、北宋都有跟酒有关如：宋太祖赵匡胤的：杯酒释兵权……

《水浒传》里面的梁山好汉，大都豪爽豁达，他们都有一个相同的爱好，那就是喜欢喝酒，有的人可以说是嗜酒如命。而在《水浒传》中喝酒的场景也有很多，读到这些喝酒的情节，总是让人血脉喷张，好想回到他们的年代和他们一起大口吃肉，大碗喝酒。

而今天这篇文章，就从梁山好汉酷爱喝酒这个事，来聊一聊宋朝酿酒业的发展历程。

这是《水浒传》第43回横海郡柴进留宾 景阳冈武松打虎的情节，这一回武松来到景阳冈，到路边的酒店买酒吃。店家却只给他三碗吃，因为他们家的酒度数高，一般人喝了三碗就醉了。可是武松偏就不信这个邪，非要店家多拿酒来给他吃。

从这个情节我们可以推断出一个结论：当时的社会酒的种类一定有很多，而不同种类的酒好坏是不一样的。所以店家才可以把自己家的酒跟别人家的酒作对比，认为自家的酒度数高，喝了三碗就醉倒。

在《水浒传》中还出现了很多酒的名字，比如：“蓝桥风月”、“玉壶春”、“头萍乡（出门倒）”、老酒、青花瓷酒、琼浆玉液、皇封御酒、官酒、葡萄酒等，而这些酒的名字也不是空穴来风的，在苏轼的《酒经》等书中都有记载。

那么这些品类繁多的酒又都是谁酿造出来的呢？谈到这个话题，就不得不说一下宋朝酿酒的机构了。

宋朝酿酒分为官酿和私酿。官酿就是由政府负责的一整个制酒体系。宋朝曾设立了“瞻军酒库”，由军队负责管理，然后形成了一条完整的体系，主要包括：官库、子库、脚店、拍户等适应不同的目标客户的场所。而私酿就是由民间自己酿酒进行售卖。在《水浒传》中描述的最多的就是这些乡野间的私酿酒店。它们因为资金规模较小，所以酿酒技术比较低，酿出来的酒赶不上官酿，但是最大的优点就是便宜，贫苦老百姓也能够喝得起。

每年官酿和私酿提供大量的酒，这些酒流入到市场以后，就被老百姓们消费了。长此以往，宋朝形成了一种习酒的风气，宋朝酒业也拥有了一个非常广泛的消费群体。当时上至皇亲国戚，下到黎民百姓，莫不是以饮酒为乐。

这么以来，对官府来说，有一个最直接的好处，就是国家收入增加。因为宋朝对于酒的出售是要收税的。宋朝政府曾经以“买扑”的方式，把一个地方的酒类专卖权给予某个人，然后收取相应的费用。

就把这一情况说得一清二楚。每年的酒水收入基本占到了政府总收入的百分之二十左右。可见政府每年可以从酒业中收入多少，这也从侧面说明了宋朝制酒业的发达。

而喝酒自然离不开酒器。宋朝那么多种类不同的酒，自然也有不同的酒器。

这是李师师向宋江敬酒时的描写，这里用的是金杯盛酒。而宋朝酒器除了金杯以外，还有银杯、玻璃杯、瓷杯等不同种类的杯子，不同的身份地位，和不同的酒，用的酒器都是有所不同的。

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